Inicio de estudios doctorales | Martha Liliana Diaz

Martha Liliana Diaz, Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Popular del Cesar, egresada de la Maestría en Ingeniería Química y nueva estudiante de Doctorado en Ingeniería en la Universidad de los Andes, adscrita al grupo de investigación Grupo de Diseño de Productos y Procesos GDPP,  trabaja en el “Desarrollo y mejoramiento de matrices lácteas usando proteína unicelular (SCP)‎" bajo la dirección de los profesores Oscar A Alvarez y Luis H. Reyes. Su trabajo se basa en la producción de SCP a partir de ‎microorganismos como Kluyveromyces lactis, Candida utilis y Chlorella, cambiando su composición y ‎estructura mediante el uso de herramientas de biología molecular y sintética y de bioprocesos, para un reemplazo de proteína en matrices lácteas.‎